Tarta de ricota

Name: Tarta de ricota
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ------------ Masa; 250 gr harina 0000; 125 gr manteca pomada; 100 gr azúcar común; 2 yemas; 1 pizca sal; 1/2 cucharita vainillas; -------------- Relleno de Ricota; 2 yemas; 2 claras; 50 gr azúcar; 250 gr ricota; 30 gr harina; 1 cucharita ralladura de limón; 1 cucharita esencia de vainilla

Sandra Paccapelo @cook_2603049

San Fernando -Argentina.

Tarta de ricota

Sandra Paccapelo @cook_2603049

San Fernando -Argentina.

Guardada

Ingredientes

35 minutos

8 raciones

------------Masa
250 grharina 0000
125 grmanteca pomada
100 grazúcar común
2yemas
1 pizcasal
1/2 cucharitavainillas
--------------Relleno de Ricota
2yemas
2claras
50 grazúcar
250 grricota
30 grharina
1 cucharitaralladura de limón
1 cucharitaesencia de vainilla

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Masa: Realizar un arenado con la manteca y la harina
2

Agregar la sal, el azúcar y mezclar bien con un cornet
3

Agregar las yemas y la esencia de vainilla y la ralladura de limón
4

Mezclar sin amasar demasiado y llevar a la heladera por 20 min.
5

Estirar y forrar la tortera, enfriar.
6

Relleno: Batir las claras a nieve
7

En un bowl, mezclar todos los ingredientes, agregar las claras en forma envolvente.
8

Colocar el relleno en la tartera previamente forrada con la masa, cubrir con la otra parte de la masa.
9

Llevar al horno por 35min a 180 grado.
10

Al salir del horno dejar enfriar, luego dar vuelta y espolvorear con azúcar impalpable.