Atún ahumado con salsa de albahaca
Vídeo https://www.youtube.com/watch?v=LF2ZsH_4kA4
Como la mayor parte de pescados, el atún también se puede ahumar en caliente. No tiene que estar mucho tiempo, pues se hace rápidamente. Tan solo ha estado 10 minutos en la ahumadora eléctrica y ya está listo para triunfar en la mesa.
Atún ahumado con salsa de albahaca
Vídeo https://www.youtube.com/watch?v=LF2ZsH_4kA4
Como la mayor parte de pescados, el atún también se puede ahumar en caliente. No tiene que estar mucho tiempo, pues se hace rápidamente. Tan solo ha estado 10 minutos en la ahumadora eléctrica y ya está listo para triunfar en la mesa.
Pasos de la receta
- 1
Metemos los lomos de atún, que previamente habremos secado el exceso de humedad con papel de cocina, en nuestros ahumadores en caliente, ya sea el eléctrico o en la caja para ahumar sobre barbacoa o fuego directo.
- 2
Mientras, hacemos la salsa en una batidora, mezclando muy bien el aceite de oliva extra virgen, la ralladura de la cascara de una lima, un buen puñado de albahaca fresca, un poquito de sal y pimienta negra recién molida.
- 3
A los 10 minutos sacamos el atún de la ahumadora.
Lo servimos junto con unas hojas de lechuga y la salsa.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Atún en salsa Atún en salsa
#yomequedoencasa #yococinoencasa #agradecidoalasanidadpublicaEs una pena por lo que estamos pasando. Mi más sincero apoyo a todo el personal desde el primero al último, sois todos igual de importantes
-
Atún con salsa de pimientos rojos Atún con salsa de pimientos rojos
Atún a la plancha con una salsa de pimientos rojos de bote con jamón ibérico
-
-
Atún en salsa de tomate Atún en salsa de tomate
Como he dicho en otras recetas, el atún se come mucho en Cádiz. Por eso, se cocina de muchas formas. Con tomate sale muy bueno. Mi madre lo hacía friendo el tomate, pero se puede cocinar con tomate frito ya hecho, aunque el resultado no es el mismo. Pero, dependiendo del tiempo que tengamos, podemos hacerlo de una manera u otra.
Juan Luis -
-
Atún en salsa de tomate casero Atún en salsa de tomate casero
Mis suegros estuvieron en isla cristina de vacaciones y nos trajeron un trozo de atún, anoche preparamos sushi y nos sobró bastante atún así que decidimos hacerlo hoy de comida escabechado con tomate casero y quedó fantástico.
-
Atún en salsa de pimiento Atún en salsa de pimiento
Esta receta es muy fácil de preparar y queda perfecta para servir acompañada de patatas o arroz blanco.Espero que os decidáis prepararla y así podéis disfrutar la sabrosa que es.
-
Atún al ajillo en salsa verde Atún al ajillo en salsa verde
Lo ideal para acompañar esta receta es con unas papitas sancochadas o fritas.
-
Atún "encebollado" (en salsa de cebolla) Atún "encebollado" (en salsa de cebolla)
Una forma muy corriente de hacer el atún en Cádiz. Aunque, ya se sabe, teniendo el atún rojo de Barbate, las recetas son muy variadas. Juan Luis -
Atún en salsa con aceitunas Atún en salsa con aceitunas
Como siempre, es imprescindible buen genero
Más recetas recomendadas
Comentarios