En una olla antiadherente caliente, yo usé la Essen, poner un poco de aceite de oliva y agregar la calabaza en cubos pequeños, un poco de sal y tapar. Dejar un minuto aproximadamente.

Hacer lugar en la olla corriendo la calabaza a un lado, agregar un poco más de aceite y agregar la taza de arroz. Revolver para que el arroz se impregne de aceite.

Después de unos minutos, agregar la cebolla, el morrón (yo le saco la piel), y el ajo picados; después, la berenjena y el brócololi (dejale las hojas; también son comestibles) en cubos chiquitos. Revolver, tapar y dejar un ratito sin que se queme.

Disolver 1 caldito de verdura en 1 taza de agua caliente y agregar a la olla. Condimentar en este paso con sal (ojo que el caldo ya tiene sal), pimienta negra molida, orégano y tomillo. Se puede poner cualquier condimento que tengas o te guste.

Ir agregando las 2 tazas restantes de agua a medida que el arroz lo vaya "pidiendo". Una vez que el arroz esté al dente, apagar el fuego y dejar descansar unos minutos.
Se va a terminar de cocinar con el mismo calor de la olla.

Antes de servir, y en ese momento de descanso, agregar unos cubos de queso cremoso y un poco de manteca para darle untuosidad. Obviamente, ambas cosas se pueden omitir. Para los fanáticos del queso servir con un poco de queso rallado.