Derretimos el chocolate negro, yo lo he hecho en el microondas. Cuando se enfríe un poco, y sin que vuelva a solidificar, rellenamos el fondo y lados de nuestro molde para bombones. Si el chocolate esta todavía muy líquido, se puede meter un poco al frigo y luego volver a poner un poco más en las paredes del molde. Dejamos en el frigo.

Para hacer la crema de avellanas, hay que molerlas bien en un procesador hasta que suelten su aceite y se obtenga una textura cremosa. Después, añadir los dátiles troceados y el aceite y acabar de moler todo.

Cuando se enfríe la crema, podemos rellenar los bombones, dentro del molde o ya desmoldados.

Podemos añadir un poco de avellana picada por encima para decorar.

O media avellana en la mitad.

Incluso derretir un poco más de chocolate y ponerle una tapa al bombón. A mi me ha gustado más la versión anterior, con la crema vista.

Yo he hecho pocos bombones, así que a la crema que ha sobrado le he añadido un chorro de bebida de avena, y la he guardado para estos días. Es como la nutella casera, pero sin cacao.