Hacer los discos de bizcochuelos. Les dejo el link arriba. O podes comprarlos. Batir la crema con el dulce de leche hasta que este firme. Poner un disco de bizcochuelo de vainilla en una fuente la mojamos con el almíbar y untamos con un poco de la crema con dulce y le colocamos rodajas de duraznos. A la capa de bizcochuelo de chocolate la untamos con un poco de crema con dulce y la colocamos encima de los duraznos, dejar algunos para decorar. Ver fotos.

Ponemos sobre la capa de bizcochuelo de chocolate crema con dulce de leche y al disco de bizcochuelo de vainilla lo mojamos con almíbar a gusto y untamos con la crema. Colocamos las rodajas de ananá, dejamos algunos para decorar y cubrimos con el disco de bizcochuelo de vainilla.

Preparar la crema Bariloche: batir el dulce de leche con la manteca pomada hasta lograr una crema bien unida.
Derretir el chocolate a baño maría o en microondas y agregarlo a la preparación anterior siempre batiendo y perfumar con el coñac si los deseas.

Untamos la torta con esta crema y decoramos alrededor con un pico rizado grande. Hacemos unas rosetas con el mimo pico y divisiones para adornar con las frutas. Colocamos rodajas de ananá y en su centro una cereza.

En cada roseta de crema Bariloche ubicamos una cereza y en el resto de los lugares duraznos cortados. Lista la torta.