Conejo guisado con majado especial
Siempre insisto en que debemos consumir más carne de conejo porque es, no solo nutritiva, sino también baja en grasa y muy versátil porque admite infinidad de preparaciones.
Conejo guisado con majado especial
Siempre insisto en que debemos consumir más carne de conejo porque es, no solo nutritiva, sino también baja en grasa y muy versátil porque admite infinidad de preparaciones.
Pasos de la receta
- 1
Pelar y picar la cebolla y los ajos. Salpimentar el conejo y el hígado.
- 2
Freír en aceite las rebanadas de pan. Rehogar en el mismo aceite los trozos de conejo y el hígado. Retirar y freír la cebolla y los ajos.
- 3
Poner en un mortero el pan, la cebolla, los ajos, el hígado, sal y el vino. Majar hasta tener una pasta homogénea.
- 4
Poner de nuevo el conejo en la tartera, si fuese necesario poner un poquito de aceite, agregar el majado y los pimientos. Cubrir con caldo, espolvorear con orégano y romero y tapar. Cocer a fuego bajo hasta que el conejo esté tierno.
- 5
Cocer a fuego bajo hasta que el conejo esté tierno.
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