Vamos a preparar primero el relleno, cocemos los langostinos en agua caliente con sal y una hoja de laurel, los dejamos poco pues luego hay que freírlos, una vez cocidos los dejamos enfriar.

Ya una vez fríos los pelamos.

El bacalao lo hemos tenido en remojo y le hemos cambiado el agua cada ocho horas hasta que se ha quedado desalado y lo dejamos secar.

Una vez todo listo lo pasamos al vaso de la picadora.

Pelamos el diente de ajo.

Y lo ponemos también en la picadora junto con los langostinos el bacalao y las hojas de perejil, si ha quedado muy soso el bacalao añadimos un poco de sal.

Trituramos hasta que quede un relleno a nuestro gusto que reservamos.

Ahora nos dedicamos a hacer la masa, ponemos en un bol la harina junto a un poco de sal y el colorante.

Añadimos el huevo

Y a continuación la cerveza que nos pida, debe quedar una masa no muy clara, más bien espesa pero sin exagerar.

Añadimos el relleno y removemos la mezcla.

Debemos remover hasta que no queden grumos.

Ponemos una sartén al calor y cuando esté a punto de humear con la ayuda de una cuchara vamos echando porciones que dejamos dorar por una cara y luego le damos la vuelta para que se hagan por la otra.

A medida que se van haciendo los ponemos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Cuando hayan soltado el aceite los pasamos a una fuente juntos, podemos presentarlos así.

O en platos individuales, como prefiráis.