Vamos a aderezar la carne mezclando los ingredientes especificados hasta que se integren.

Una vez la tenemos mezclada, (recomiendo mojar las manos para que no se nos pegue la carne en ellas) hacemos bolas.

Las pasamos por harina y las aplanamos dándole forma de hamburguesa que es lo que deseamos.

Mientras, ponemos el pan cortado por la mitad, a tostar.

Repetimos con el tomate cortado en lonchas, más bien anchas con la medida de un dedo.

Y comenzamos a montar, en una cara ponemos la salsa y en otra comenzamos por poner la loncha de queso y sobre ella la loncha de tomate.

Ponemos en la misma sartén la hamburguesa para que se haga, damos varias vueltas hasta que veamos que la carne está hecha por dentro y dorada por fuera.

Una vez hecha la colocamos sobre el tomate.

Sólo nos resta hacer las tiras de panceta que se hacen rápido.

Una vez crujientes éstas, las disponemos sobre la hamburguesa, cerramos y ya podemos degustar, la salsa lo dejo al gusto de cada uno, así como añadir algo de verde, en éste caso no me apetecía pero le puede ir perfectamente.