Realizar el pionono segun el molde con que se cuente. Una medida grande como para cortar en arrolladitos y otro mas chico para trozar. Dividir la preparacion a una agregarle chocalate en polvo, y marmolar.

Usar papel manteca para forrar el molde. Hornear a fuego moderado.

Batir las cremas junto a las cucharadas de azucar y el vainillin, agregarle el dulce de leche, y llevar a la heladera.

Hacer el merengue con las claras y el azucar, agregarle el cacao y los trocitos de chocolate.

Mezclar parte de ambas preparaciones con trozos del pionono mas chico, reservar.

Forrar un molde profundo con papel film, y bordearlo con los arrolladitos, hechos con la crema y el dulce de leche. Volcar luego el merengue chocolatado en el fondo. y luego agregarle la preparacion del pionono trozado.