Cocemos en agua con sal el apio y los puerros. Cuando estén tiernos sobre todo el apio les quitamos el agua y lo trituramos añadiéndole también la nata con un poco de sal. Mezclamos muy bien y mantenemos caliente.

Llenamos cada cuchara con la crema, le rallamos un poquito de lima a cada una y colocamos un trozo de cebolla morada cortada en juliana.

Por último le pondremos una cuarta parte de un tomate cherry.

Lo presentaremos en una bandeja, aquí os dejo otra forma de como presentarlas además de la foto principal. Espero que os gusten y sobre todo a los invitados.