Panecillos de sarraceno con queso y cerveza

Name: Panecillos de sarraceno con queso y cerveza
Cuisine: españolas
Ingredients: 330 g harina de trigo sarraceno; 33 cl cerveza rubia (1 lata); 200 g queso gruyere; 1/2 cc levadura panadero seca; sal marina (yo puse ahumada); tomillo fresco o seco en la masa y por encima (al gusto)

viopeal @viopeal_uvieu

Oviedo

#CocinaConCerveza
Muy buenos solos o como aperitivo con anchoas, jamón, embutidos. hummus, tapenade, etc.

Panecillos de sarraceno con queso y cerveza

viopeal @viopeal_uvieu

Oviedo

#CocinaConCerveza
Muy buenos solos o como aperitivo con anchoas, jamón, embutidos. hummus, tapenade, etc.

Guardada

Ingredientes

330 gharina de trigo sarraceno
33 clcerveza rubia (1 lata)
200 gqueso gruyere
1/2 cclevadura panadero seca
sal marina (yo puse ahumada)
tomillo fresco o seco en la masa y por encima (al gusto)

Guardada

Pasos de la receta

1

Preparamos los ingredientes. Rallamos el queso por la parte agujereada más grande del rallador.
2

En un bol mezclamos los ingredientes, harina, levadura, queso, tomillo y sal. Dejamos reposar 10 minutos. Mientras reposa preparamos el(los) molde(s) (yo puse de magdalenas y uno de cristal con lo que me sobró) engrasando con mantequilla, aceite o spray. Pre calentamos el horno a 175ºC.
3

Rellenamos el(los) molde(s) por la mitad, por encima espolvoreamos tomillo. Dejamos otros 10 minutos de reposo y metemos al horno, ya caliente, a 175º. En la base del horno ponemos un recipiente y echamos 1 vaso de agua. Observamos que no se tuesten demasiado por arriba (en ese caso, ponemos papel de aluminio tapando la superficie) a los 35 o 40 minutos. sacamos y esperamos un par de minutos dentro del(los) molde(s) antes de desmoldar.
4

Desmoldar, poner sobre rejilla y listos para degustar templaditos o fríos. Conservar en recipiente con tapa hermético o bolsa de plástico.

Guardada

Cooksnaps

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viopeal @viopeal_uvieu

16 de octubre de 2018 15:24

Oviedo

Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.

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Palabra clave

Panecillo Trigo Sarraceno Queso Cerveza

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