Cortamos un trozo de calabaza, pelamos, quitamos las semillas, troceamos y metemos en la olla rápida, cubrimos con un brick de nata, un par de pastillas de caldo concentrado de verduras y un chorreón de aceite y lo hervimos durante 4/5 minutos, trituramos y lista nuestra crema.

Mientras se hace la crema pelamos los langostinos, troceamos y echamos en una fuente.

Cortamos también los palitos de surimi y a la fuente también.

Lavamos el perejil, troceamos y echamos en la fuente.

En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos la mezcla que tenemos en la fuente y hacemos la tortilla a nuestro gusto y lista.

En una fuente o bandeja colocamos la tortilla cortada en porciones, la ensalada, rociamos con algunas nueces y una copa para cada comensal de crema de calabaza y cada comensal que se sirva en su plato la cantidad que guste.

Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20 minutos.

Este plato es muy fácil de preparar y está riquísimo.