Crema de brócoli estilo panera bread (fácil y delicioso)

Name: Crema de brócoli estilo panera bread (fácil y delicioso)
Cuisine: americana
Ingredients: 2 cucharadas mantequilla o margarina; 1 zanahoria rallada; 1 tallo apio picado; 1 chile morrón pequeño picado; 1 cebolla picada; 2 cucharadas harina de trigo; 1 a 2 dientes de ajo picado; 2 tazas caldo de pollo caliente; 2 tz leche entera o half & half o crema para batir (opcional); 3 a 4 tazas brócoli cortado; 1 a 2 tazas queso cheddar; al gusto Sal y pimienta

Nancy Estrada @nancy2008

Bloomington mn

Crema de brócoli estilo panera bread (fácil y delicioso)

Nancy Estrada @nancy2008

Guardada

Ingredientes

2 cucharadasmantequilla o margarina
1zanahoria rallada
1 talloapio picado
1chile morrón pequeño picado
1cebolla picada
2 cucharadasharina de trigo
1 a 2 dientes de ajo picado
2 tazascaldo de pollo caliente
2 tzleche entera o half & half o crema para batir (opcional)
3 a 4 tazasbrócoli cortado
1 a 2 tazasqueso cheddar
al gustoSal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos a calentar 2 a 3 cucharadas de mantequilla en una sartén.
2

Previamente tenemos el chile morrón en cuadritos, la zanahoria rallada, la cebolla picada y el apio picado.
3

Cuando la mantequilla está lista, agregamos las verduras picadas, una vez que se suavizan aprox 5 min, agregamos el ajo picado, mezclamos y dejamos que se impregne bien por 1 o 2 min.
4

Después agregamos la harina de trigo y nos aseguramos que recubra perfectamente todas las verduras.
5

Agregamos la leche fría o la half & half y el caldo de pollo (yo no tenía así que puse a calentar 2 tazas de agua con una cucharada de knorr suiza)
6

Cortamos en trozos pequeños aproximadamente 3 a 4 tazas de brócoli
7

Una vez que hirvió lo que tenemos en la sartén agregamos el brócoli y dejamos que se cueza bien, tapamos aproximadamente 15 a 20 min.
8

Una vez que está cocido nuestro brócoli vamos agregando el queso normalmente se usa cheddar (amarillo) pero yo tenía este. Bajamos el fuego para que no esté tan caliente y se mezcle perfectamente.
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Dejamos que se integren los sabores y rectificamos sazón con un poco de sal y pimienta al gusto y listo.
10

Yo la serví así en un pan para crema con ensalada y pollo a la plancha...queda deliciosa la verdad.
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Las recetas son solo una base yo no me complico la vida en la cocina si no tengo algo lo cambio por otra cosa o le quito y le agrego a mi gusto todo es opcional.