Empanadas de carne jugosas

Name: Empanadas de carne jugosas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 grs carne picadas; 4 cebollas de verdeo; 1/2 morrón rojo; 2 cucharadas pimentón dulce; 1 cucharada ají molido; 5 cucharadas grasa de pella; 100 grs aceitunas mazanilla; 100 grs pasas de uvas (si te gustan); 2 huevos duros; 24 tapas de empanadas caseras; sal

María Alicia @aliciacookpad

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Estas empanadas son las que siempre hacia mi mama, son riquísimas. Y la grasa de pella es el secreto para que salgan jugosas. Como acá no se conseguí, la hice casera. #empanadas

Empanadas de carne jugosas

María Alicia @aliciacookpad

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Estas empanadas son las que siempre hacia mi mama, son riquísimas. Y la grasa de pella es el secreto para que salgan jugosas. Como acá no se conseguí, la hice casera. #empanadas

Guardada

Ingredientes

4 raciones

600 grscarne picadas
4cebollas de verdeo
1/2morrón rojo
2 cucharadaspimentón dulce
1 cucharadaají molido
5 cucharadasgrasa de pella
100 grsaceitunas mazanilla
100 grspasas de uvas (si te gustan)
2huevos duros
24tapas de empanadas caseras
Masa de empanadas criollas
sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Preparamos todos los ingredientes.
2

Picamos la cebolla y el morrón.
3

En una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla con el morrón.
4

Agregamos la carne picada.
5

Añadimos el pimentón y el ají molido.
6

Cocinar moviendo la carne, y en cuanto cambie un poquito de color agregamos la grasa de pella. Revolver para que se disuelva con el calor de la carne. Esto hará que salgan bien jugosas.
7

Agregar las pasas. Revolver y listo ya tenemos el relleno listo. Hay que esperar que este bien frío para armar las empanadas.
8

Vamos armar las empanadas.
9

Separar las tapas de empanadas, separar sobre una tabla, con una cuchara poner un poco de relleno, agregar unos pedacitos de huevo duro y algunos de aceitunas.
10

Unir por el medio y apretar con los dedos para cerrar las empanadas.
11

Hacer el repulgue.
12

Ahí bien como se hace el repulgue.
13

Acomodar las empanadas en una fuente de horno, pinchar con un tenedor.
14

Llevar al horno previamente encendido a 200ºC, bajar a 180ºC al meter las empanadas y dejarlas hasta que queden doraditas como en la foto.
15

Se pueden congelar, las acomodas en un tuper armaditas, separadas con los papelitos separadores donde vienen las tapas de empanadas. Cuando sean para congelar no poner el huevo, @bigote cocina me ha dicho q el huevo duro no se congela!
16

Sacar y dejar 10 minutos que se enfríen un poco antes de servirlas.