Pones los gambones.. langostinos..o gambas. En mi opinión los gambones son mucho más sabrosos y dejan la salsa mucho más sabrosa, añade el vaso de agua, los dejas que se hagan despacito sobre 5 min después que empiezan a burbujear

Pones cazuela aove, el ajo picado no muy picado, media cebolla muy picadita y lo dejas que pase hasta que la veas transparente pero todo a fuego medio, al 6 en mi cocina de inducción, para haceros una idea, después le añades una cucharada sopera de harina, importante hacerlo sólo cuando tengas el aceite por qué al remover aceite y harina disuelve mejor, si lo haces con agua te quedan grumos.

Espera que se hagan los gambones un poco sobre otros 5 min removiendo de vez en cuando suave y le añades las almejas, yo las tapo porque se hacen antes, aparte que es un ahorro energético