Añafiremos los ingredientes por orden. Cascaremos los huevos y los batiremos con las varillas, agregaremos los sobres de gaseosa y batiremos igual, nos quedara como un merengue amarillo.

Añadiremos el azúcar y batiremos hasta qué este desliado o que notemos que se a integrado. En cada productuque añadiremos lo tenemos que integrar. Agregamos el anís, la leche, el agua, aceite, el zumo de limón.

En este momento añadiremos la harina de espelta de poco a poco y removiendo cada vez, no agregar más harina hasta que no se haya integrado la primera. Nos tiene que quedae una masa semiliquida.

En una bandeja colocaremos los moldes. Y los llenaremos hasta la mitad. Mientras precalentamos el horno a 250°C.

Colocaremos un cuadradito de chocolate en el centro.

Bajaremos la temperatura a 180°C. E introduciremos la bandeja a media altura, " el tiempo dependera de cada horno unos 20 minutos aproximadamente. A mitad cocción esparcimos azúcar integral de caña o panela, aprovechamos para pincharlas con un palillo, si sale húmedo lo dejamos un ratito más.

Nos quedarán esponjosas por dentro y crostaditas por encima.