Tomate concassé
Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/93_KN-Vrvc0
Tomate concassé
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picamos la cebolleta y los dientes de ajo y los ponemos a pochar
- 2
Practicamos un corte en el culo de los tomates y los escaldamos en agua hirviendo unos 20 o 30 segundos. Menos si son pequeños.
- 3
Pasado este tiempo los introducimos en agua helada para cortarles la cocción
- 4
Pelamos los tomates, les quitamos las semillas y los cortamos en cuadraditos
- 5
Los añadimos al refrito, rectificamos de sal, añadimos un poco de azúcar para equilibrar la acidez y salteamos unos minutos. Estará lista la salsa.
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