Guiso de verduras con salmón a la plancha

Name: Guiso de verduras con salmón a la plancha
Yield: 5 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 trozos salmón; 1 zanahoria; 1 berenjena cortada en cubos; 1 cebolla picada en juliana; 1/2 atado ciboulette picado finamente; 2 zapallitos italianos cortados en cubos; 1 pimiento verde picado en trocitos; 1/2 pimiento rojo picado en brunoise; 2 dientes ajo machacado; 1 sobre caldo de verduras; c/n aceite para freír; Sal y pimienta a gusto

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Tenía un salmón y a todos nos gusta así es que preparé un guiso de verduras varias para aprovechar algunas que me quedaban solas en el refrigerador. Quedó muy sabroso. Se tarda más en picar las verduras que en preparar el guiso

Guiso de verduras con salmón a la plancha

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Guardada

Ingredientes

40 minutos

5 personas

5 trozossalmón
1zanahoria
1berenjena cortada en cubos
1cebolla picada en juliana
1/2 atadociboulette picado finamente
2zapallitos italianos cortados en cubos
1pimiento verde picado en trocitos
1/2pimiento rojo picado en brunoise
2 dientesajo machacado
1 sobrecaldo de verduras
c/naceite para freír
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Picar los pimientos y el zapallito como en la foto.
2

Poner a freír la cebolla, agregarle el ajo y el ciboulette.
3

Con pelador de papas cortar la zanahoria fina, picarla y agregarla a freír con la cebolla.
4

Aparte poner a cocinar el salmón sobre una sartén de teflón sin aceite ni nada. Por lado y lado. Reservar. Cuando esté listo agregar sal y gotas de limón.
5

Los pimientos rojos picarlos finos en brunoise. Agregar los pimientos verdes y estos picaditos a la preparación.
6

Agregar las berenjenas y los zapallitos, mezclar bien. Tapar para cocinar unos minutos.
7

Agregar sal, caldo de verduras y probar sazón.
8

Servir caliente acompañando el salmón reservado.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

4 de diciembre de 2018 15:33

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Palabra clave

Guiso Verdura Salmón Plancha

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