Ponemos una cacerola al fuego con el aceite, añadimos las alcachofas limpias y partidas por la mitad a lo largo, junto con el pimiento limpio y cortado en dos partes, junto con los ajos pelados y troceados,dejamos dorar.A continuación agregamos el tomate rallado.

Ya todo bien pochado añadimos las lentejas, sal, y la patata pelada y troceada, cubrimos de caldo vegetal,o agua, y dejamos cocer a fuego medio 20 minutos,

Pasado este tiempo las tenemos listas para emplatar.