Tarta sacher

Name: Tarta sacher
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 160 gr cobertura de chocolate; 120 gr harina de postres; 150 gr azúcar; 100 gr mantequilla; 10 gr levadura; Mermelada de albaricoque; 150 gr nata; 75 gr mantequilla; 150 gr cobertura de chocolate; 100 gr azúcar; 1 vaso agua; 1 chupito ron

Juan T. @JuanBCN

Barcelona

Muy sabrosa y fácil de hacer

Tarta sacher

Juan T. @JuanBCN

Barcelona

Muy sabrosa y fácil de hacer

Guardada

Ingredientes

10 raciones

Para la MASA
4huevos
160 grcobertura de chocolate
120 grharina de postres
150 grazúcar
100 grmantequilla
10 grlevadura
Mermelada de albaricoque
Para la COBERTURA
150 grnata
75 grmantequilla
150 grcobertura de chocolate
Para el JARABE
100 grazúcar
1 vasoagua
1 chupitoron

Guardada

Pasos de la receta

1

Separamos las yemas de las claras y reservamos ambas.
2

Empezamos con la masa. Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maria.
3

Batimos las yemas con el azúcar. Añadimos el chocolate fundido.
4

Mezclamos la levadura con la harina y la vamos añadiendo a la masa poco a poco.
5

Se montan las claras al punto de nieve. Se añaden a la masa envolviendo poco a poco.
6

Se engrasa el molde redondo con mantequilla y harina. Vertemos la masa. Metemos en el horno precalentado a 180° 30' sólo por abajo.
7

Preparamos el jarabe para empapar el bizcocho. Se pone a a calentar el agua con el azúcar y el ron 20'.
8

Preparamos la cobertura que cubrirá el bizcocho. Calentamos la nata, añadimos la mantequilla y la disolvemos. Fuera del fuego añadimos el chocolate y lo disolvemos.
9

Montamos el pastel con la mermelada en medio, el bizcocho empapado con el jarabe y recubrimos con la cobertura de chocolate.