Pasos de la receta
- 1
Se calienta la taza de aceite con piel de limon, clavos, matalauva, ajonjolí...se deja enfriar.
- 2
En un bol grande se pone el vino con el aguardiente la ralladura de limon, sal y el glasificante.
- 3
Cuando el aceite este frío se saca la piel de limón y se tritura todo lo demás. Se incorporar al bol y vamos echando la harina y amasando muy bien. Dejamos reposar unos 30 minutos.
- 4
En una fuente ponemos azúcar y canela y lo dejamos para rebosar. Ponemos una sartén con aceite de girasol cuando esté caliente. Vamos haciendo bolitas con la masa y le damos forma, freímos pasamos a una fuente con papel de cocina, después rebozar en el azúcar y colocamos en la fuente. Así hasta terminas toda la masa.
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Pestiños Pestiños
En casa nos encantan los dulces tradicionales, da igual de que zona sean, pero sobre todo nos gustan esos dulces que cuando los estas preparando su olor impregna tu cocina y tu casa entera, son esos que ya te indican que se acercan esas fechas señaladas que tanto esperas. Los pestiños son de esos dulces, característicos sobre todo de las épocas de Semana Santa y Navidad, pero yo creo que lo mejor que te puede pasar es aprender por fin a elaborar esta receta, ya que el resto del año son dificiles de encontrar y una vez que los pruebas... habrá un antes y un después, ya no podrás vivir sin ellos. Son típicos sobre todo de la zona de Andalucia, pero también de Extremadura o Galicia entre otras comunidades que ya los incluyen entre sus "dulces típicos" que tanto gustan a todos los públicos y que nos recuerdan mucho a las abuelas, ¿a que sí?. Que remedio, tendremos que preparar más masa, porque estos ya han volado #Recetasdulces
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