Lo primero que vamos hacer es la masa de arranque, mezcla la leche tibia con la levadura, añadimos la harina y mezclamos bien. Dejar esta masa en el bol , tapada con un paño. Lo ideal es dejarla por lo menos 12 horas de reposo.

El dia siguiente. Pon a remojo, con mistela la pasas.

Despues de 12 hora de reposo de la masa de arranque , añadir al bol todos los ingredientes de la masa, menos la harina y el aceite, mezcla bien.

Ve añadiendo la harina poco a poco. Cuando ya este la harina incorporada amasa bien.

Incorpora el aceite , casi al final del amasando e integralo bien la masa.

Cuando tengamos todo bien integrado, lo dejamos en reposo unas 1 horas.

Escurrimos las pasas. Poner una pocas de pasas y nueces en la masa,

Nos untamos las manos de aceite (es una masa muy pegajosa) y cogemos la masa, la partimos en dos partes. Forma dos bolas , aplanalas, y la ponemos en dos bandeja de horno con papel de hornear. La dejamos reposar hasta que doblen su volumen, unas 30 a 40 minutos.

Precalienta el horno a 180 grados.

Mientra se va calentado el horno, vamos a preparar las tortas. Batimos el huevo y le damos unas pinceladas a las tortas, ponle por encima pasas y nueces y pegotes de azucar que habra hecho mezclando el azucar con unas gotas de agua.

Poner al horno unos 20 a 25 minutos .