Cardo en salsa de almendras y pesto de perejil
#vegetal. Plato vegetariano y potente. Las almendras le aportan un nivel calórico importante.
Cardo en salsa de almendras y pesto de perejil
#vegetal. Plato vegetariano y potente. Las almendras le aportan un nivel calórico importante.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para el pesto de perejil pondremos los dos dientes de ajo, el ajo tierno picado y el perejil junto con un buen chorreon de aceite de oliva virgen extra.
- 2
Ponemos a cocer las patatas 10'. Incorporamos el cardo que lo tenemos cocido previamente.
- 3
En una cazuela baja ponemos un chorrito de aceite de oliva, el pesto de perejil y la almendra cruda molida. Cuando comience a dorar la almendra añadimos la harina, cocinamos 2' y agregamos el cardo con patatas escurrido. Vamos añadiendo el caldo de la cocción mientras se cocina hasta que consigamos una textura cremosa.
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