Pierna de cordero horneado con almendras y avellanas

Name: Pierna de cordero horneado con almendras y avellanas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pierna de cordero; 2 cebollas; 4 patatas grandes; 3 dientes ajo; C/N Aceite de oliva virgen extra; 1/2 limón, ralladura; 1 ramita romero fresco; 1 ramita orégano fresco; 1 ramita perejil fresco; 75 grs nueces picadas; 75 grs avellanas peladas; grano Sal gruesa, pimienta en

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Me encanta la carne de cordero, y la pierna es uno de mis cortes más apreciados. Si la carne está bien preparada y cocinada se puede cortar con un tenedor. Y ésta estaba exquisita.

No es una carne barata, pero en la carnicería en la que compro, a veces la ponen de oferta. Y es el momento de aprovechar.

Me encanta la carne de cordero, y la pierna es uno de mis cortes más apreciados. Si la carne está bien preparada y cocinada se puede cortar con un tenedor. Y ésta estaba exquisita.

No es una carne barata, pero en la carnicería en la que compro, a veces la ponen de oferta. Y es el momento de aprovechar.

Pierna de cordero horneado con almendras y avellanas

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Me encanta la carne de cordero, y la pierna es uno de mis cortes más apreciados. Si la carne está bien preparada y cocinada se puede cortar con un tenedor. Y ésta estaba exquisita.

No es una carne barata, pero en la carnicería en la que compro, a veces la ponen de oferta. Y es el momento de aprovechar.

Me encanta la carne de cordero, y la pierna es uno de mis cortes más apreciados. Si la carne está bien preparada y cocinada se puede cortar con un tenedor. Y ésta estaba exquisita.

No es una carne barata, pero en la carnicería en la que compro, a veces la ponen de oferta. Y es el momento de aprovechar.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1pierna de cordero
2cebollas
4patatas grandes
3 dientesajo
C/NAceite de oliva virgen extra
1/2limón, ralladura
1 ramitaromero fresco
1 ramitaorégano fresco
1 ramitaperejil fresco
75 grsnueces picadas
75 grsavellanas peladas
granoSal gruesa, pimienta en

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Pedir al carnicero que le de unos golpes al hueso de la pierna. Poner en una asadera de horno las cebollas y los ajos peladas en trozos. Regar con un poco de aceite. Machacar las nueces y las avellanas. Pelar y cocer 5´ las patatas en agua con sal. Poner en la asadera y espolvorear con la ralladura de limón, las hierbas y los granos de pimienta.
2

Poner la carne, espolvorear con los frutos secos y aceite. Llevar a horno precalentado por arriba y por abajo a 180ºC hasta que la carne esté tierna y dorada. Servir con las patatas y la cebolla a las hierbas.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

14 de diciembre de 2018 10:49

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

Comentarios (10)

marrongal @cook_1092923

13 de enero de 2019 12:44

Qué rica cuqui ,tengo dos paletilla en el congelador y tu receta seguro cae besitos desde Cádiz y feliz año guapaaaaaa

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