Gambones a la plancha y frito gaditano

Name: Gambones a la plancha y frito gaditano
Cuisine: españolas
Ingredients: El frito:1, 1/2 de pescado variado, chocos (sepia), pescadilla; Cazón, calamares etc; 10 gambones plancha; 6 tortillas de camarones; Para las tortillas: 3 CD.harina de trigo, 1CD harina de garbanzos; 1/2 cebolleta fresca, 1 puñado de perejil, colorante, agua. Sal; 1 vaso pequeño de camarones (aquí se toma la medida por vasos)

cadiz lolocai @LoloCAI

Gambones a la plancha y frito gaditano

cadiz lolocai @LoloCAI

Guardada

Ingredientes

El frito:1, 1/2 de pescado variado, chocos (sepia), pescadilla
Cazón, calamares etc
10gambones plancha
6tortillas de camarones
Para las tortillas: 3 CD.harina de trigo, 1CD harina de garbanzos
1/2cebolleta fresca, 1 puñado de perejil, colorante, agua. Sal
1 vasopequeño de camarones (aquí se toma la medida por vasos)

Guardada

Pasos de la receta

1

Limpiar, trocear y salar, el pescado, los calamares en aros.
2

Enharinar, y freír en abundante aove.
3

Para las tortillas: Con la harina mezclada, (trigo y garbanzo) se hace una pasta ligera en agua, cebolleta picada, puñado de perejil, colorante, camarones y sal.
4

En otra sartén con bastante aove bien caliente, verter con una cuchara de servir la mezcla, de modo que una cucharada es una tortilla, dorarla por ambas caras y reservar en una bandeja con papel absorbente.
5

Salar los gambones con sal gruesa, y un chorrito de aceite, ponerlos en una plancha bien caliente y dejar 2' 3' por cada lado.
6

Servir antes de que se enfríe,... y se caliente la cerveza !!...buen provecho.