Poner en el vaso la cebolla y el ajo y programar 5 segundos a velocidad 4.

Verter el aceite y sofreir 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Añadir el vino blanco y el jerez, la harina y programar 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 2. Salpimentar y reservar.

Poner el agua en el vaso y progrmar 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

Colocar las almejas en el recipiente varoma y lavarlas bajo el grifo con agua templada. Colocar el recipiente y programar 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Comprobar que las almejas se han abierto. Retirar las que lo han hecho y dejar las que no. Programar unos minutos mas hasta que esten todas abiertas. Mezclar las almejas con la salsa y espolvorear con un poco de perejil picado.