Salmon a la vizcaína en colchón de papa y cebolla
Una vizcaína con una vuelta de tuerca
Salmon a la vizcaína en colchón de papa y cebolla
Una vizcaína con una vuelta de tuerca
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar las cebollas, morrones, ajo y cortar en rodajas las papas.
- 2
En una asadera colocar aceite de oliva y agregar dos cebollas y sobre ellas las rodajas de papa, no les pongan sal y al horno a 180 grados por 20 minutos.
- 3
En una sartén poner a dorar los ajos.
- 4
Cuando tomen un poco de color agregar las otras dos cebollas.
- 5
Dejar pasa un minuto y agregar los morrones.
- 6
Agregar sal pimienta y ají molido y dejarlo hasta que las cebollas estén transparente, retirar y dejar enfriar.
- 7
Una vez que bajo su temperatura en un vaso de mix poner la preparación y agregarle las aceitunas un chorrito de aceite.
- 8
Mezclarlo hasta lograr a contextura que más le gusta, probar y nivelar los sabores.
- 9
En una sartén agregar dos chorros de aceite de oliva y una ves caliente poner la pieza de salmón de un lado por tres minutos y darlo vuelta por tres minutos mas ,agregarle sal y pimienta.
- 10
Para emplatar agregamos primero las cebollas sobre ellas las papas agregar sal y paprika sobre ellas el salmón y cubrimos con nuestra vizcaína ,le agregamos perejil para decorar.
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