En un vaso grande poner la levadura triturada con 1 cda de azúcar y una de harina con agua tibia 100/150 ml revolver y tapar

En un bols poner la harina tamizada (pasada por colador) los huevos, el azúcar, la manteca a temperatura ambiente (o 30 segundos por el microondas) el extracto de malta (es muy importante no excederse con el agua de azahar) esencia de pan dulce (foto del tamaño de la cuchara para el agua de azahar y esencia)

Agregar la levadura fermentada y empezar a unir hasta tener una masa bien blanda que no se pegue en la mano amasar muchísimo min 5/10 min

Tapar y dejar leudar 30 min

Mientras leuda preparamos los moldes! (Sino tenés podes usar los de harina) pasarle bien aceite

Desgasificar y cortar los bollos en partes iguales con esta receta me salen 4 serían de 250 GS c/u sino a ojo que sean parjitos

A los que van relleno abrir la masa y echar lo que les guste chips de chocolate frutas secas o abrillantadas o pasas de uva o nada amasar bien que se distribuya bien y poner en los moldes tapar por 6 hs a temperatura ambiente o sobre el horno 1/2 hs hasta que Leuden si se desea pincelar con un huevo

Una vez leudado hasta arriba llevar a horno mínimo 40 min hasta que pinches y salga seco el cuchillo retirar y dejar enfriar

Dejar de un día para otro antes de comer decorar con chocolate por encima glasé o lo que gustes a comer!!!

Yo hice mini pan dulce con los pirotines de cupkeis