Crema de puerros y espárragos trigueros, salmón y toque de curry

Name: Crema de puerros y espárragos trigueros, salmón y toque de curry
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 puerros; 1 manojo espárragos trigueros; 2 patatas medianas; aceite de oliva; sal; curry en polvo; 200 gr salmón ahumado; agua

Cocina con Cookinetes @cook_4705012

Crema de puerros y espárragos trigueros, salmón y toque de curry

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Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4puerros
1 manojoespárragos trigueros
2patatas medianas
aceite de oliva
sal
curry en polvo
200 grsalmón ahumado
agua

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Rehogar él puerro y los espárragos cortados a rodajas(reservar unas rodajas de esparrago que serán para la guarnición), añadir la patata cortada dados y rehogar todo con aceite de oliva en una olla
2

Cubrir de agua sobrepasando 2 dedos
3

Dejar cocer durante unos 20 minutos hasta que este todo blando.
.
4

Triturar con una batidora eléctrica,pasar por un chino o colador. Antes de servir saltear los espárragos a rodajas con un poco de aceite de oliva y una cucharadita de curry.
5

Cortar él salmón a cuadraditos. Servir la crema con los espárragos por encima, unos dados de salmón y unas gotas del aceite de saltear los espárragos