Quitárle la piel al pollo, lavárlo, secárlo y colocárlo en una fuente o asadera para horno, tambien acomodar el zapallo en trozos. En un bol mezclar la manteca derretida con la mostaza, la pimienta, la sal, el jugo y la ralladura de limón. Pincelar con el preparado y llevar a horno.

Cocinar en horno moderado, de a ratos pincelar con el preparado, sabémos que el pollo está cocido cuando lo pinchámos con un tenedor y sale un jugo transparente o vemos que la parte carnosa se empieza a desprender del hueso.

Lo podés acompañar con puré como lo hice yo o también con ensalada de hojas fresca con tomate.