Crema de Calabaza con Garbanzo

Name: Crema de Calabaza con Garbanzo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 4 Cucharadas mantequilla; 3 Dientes ajo picados; 4 Tazas cubos de calabaza; 1 Taza vino blanco; 2 Tazas agua; 2 Tazas crema para batir; 1 Tazas garbanzos cocidos; 2 Cucharadas aceite; 1/4 de taza perejil picado; 1 Cucharada Paprika; 1 Cucharadita comino; 2 Cucharadas perejil picado finamente; 1/3 Cebolla picada

Agustin Revuelta @cook_4570040

Tijuana

Puedes utilizar la calabaza de cáscara color verde o bien cambiarla por la calabaza de Castilla, ambas son deliciosas.

Crema de Calabaza con Garbanzo

Agustin Revuelta @cook_4570040

Tijuana

Puedes utilizar la calabaza de cáscara color verde o bien cambiarla por la calabaza de Castilla, ambas son deliciosas.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4 Cucharadasmantequilla
3 Dientesajo picados
4 Tazascubos de calabaza
1 Tazavino blanco
2 Tazasagua
2 Tazascrema para batir
1 Tazasgarbanzos cocidos
2 Cucharadasaceite
1/4 de tazaperejil picado
1 CucharadaPaprika
1 Cucharaditacomino
2 Cucharadasperejil picado finamente
1/3Cebolla picada

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Sofríe la cebolla y el ajo con la mantequilla.
2

Agrega la calabaza y sofríe durante 15 minutos.
3

Vierte el vino, reduce un poco; adiciona el agua y la crema.
4

Cuece 10 minutos más y licúa hasta obtener la consistencia.
5

En un sartén dora los garbanzos con el aceite; agrega la paprika y el comino.
6

Sirve en un tazón la crema de calabaza y decora con los garbanzos en el centro y el perejil esparcido.