Ternera Strogonoff
La receta original es con solomillo, pero he optado por hacerla con filetes de ternera de babilla, muy tiernos y mucho más económicos. Está realizada con mi robot de cocina Cecomix, pero es muy fácil de adaptar a otros robots e incluso hacerla de manera tradicional.
Ternera Strogonoff
La receta original es con solomillo, pero he optado por hacerla con filetes de ternera de babilla, muy tiernos y mucho más económicos. Está realizada con mi robot de cocina Cecomix, pero es muy fácil de adaptar a otros robots e incluso hacerla de manera tradicional.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Empieza troceando los filetes en tiras de unos tres centímetros de largo y uno de ancho. Saltéalas con una gota de aceite en Cecofry durante tres minutos, removiendo a la mitad del tiempo. Reserva en la cubeta.
- 2
Pon las cebollas cortadas en cuartos en el vaso de Cecomix y trocea durante 4 segundos a V4. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula. Añade el aceite y sofríe la cebolla durante 15 minutos, temperatura 100º V1, sin el cubilete puesto.
- 3
Cuando termine escurre bien la cebolla del aceite y vuelve a ponerla en el vaso. Añade la nata, la mostaza, los champiñones en cuartos, sal y pimienta al gusto y programa 5 minutos V1 100ºC.
- 4
Vuelca la salsa sobre la carne que tienes en la cubeta de Cecofry, y calienta durante dos minutos.
- 5
Nosotros la hemos acompañada con una rica y refrescante Ensalada del Pastor turca. Pronto os podré también la receta.
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