Arroz con caramones

Name: Arroz con caramones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 300 gr camarones cocidos; 200 gr pechuga de pollo; 200 gr pescado blanco (tilapia); 100 gr tocineta (opcional); 50 gr chorizo ibérico de bellota; 1 1/2 taza arroz; 2 ajos; 1 cebolla pequeña; 1 zanahoria pequeña; 1/2 pimentón rojo; 1 cubito caldo; al gusto sal y pimienta; aceite de oliva; color

bflores2605 @cook_1585732

Badajoz

Fácil, rica, la combiné con una ensalada de aguacate (palta) con cilantro...

Arroz con caramones

bflores2605 @cook_1585732

Badajoz

Fácil, rica, la combiné con una ensalada de aguacate (palta) con cilantro...

Guardada

Ingredientes

300 grcamarones cocidos
200 grpechuga de pollo
200 grpescado blanco (tilapia)
100 grtocineta (opcional)
50 grchorizo ibérico de bellota
1 1/2 tazaarroz
2ajos
1cebolla pequeña
1zanahoria pequeña
1/2pimentón rojo
1 cubitocaldo
al gustosal y pimienta
aceite de oliva
color

Guardada

Pasos de la receta

1

Colocar agua en una olla (5 tazas aprox), dejar hervir y agregar los camarones para cocerlos. Reservar el agua.
2

Trocear todas las carnes por separado en cubos de 2 cm aprox (pollo y pescado). Agregar sal y pimienta al gusto. Chorizo y tocino cortar en trozos más pequeños.
3

Picar en brunoise la cebolla, pimentón y zanahoria. Picar los ajos finamente.
4

En un caldero agregar aceite de oliva, calentar y saltear la zanahoria, cebolla, ajo, pimentón, tocineta y chorizo.
5

Cuando el pollo este cocido agregar el pescado. Dejar cocer y agregar el arroz.
6

Sofreír un poco y agregar 4 tazas y media del caldo que sobró en el paso 1 (caldo donde se hirvieron los camarones)
7

Cuando hierva, agregar el cubo de caldo y verificar sabor. Agregar un poco de color al gusto y agregar los camarones. Dejar cocer el arroz.
8

Cuando el arroz esté blandito y el agua se haya consumido, apagar y tapar. Si hace falta agua se le puede agregar un poco en caso de que el arroz esté un poco duro.