Tomamos la pechuga de pollo y la troceamos en trozos bastante gordos, como se nota en la foto de arriba, así obtenemos una carne más jugosa. Tomamos una sartén grande y vertemos el aceite virgen extra. Calentamos a fuego lento para no quemar nada.

Pasamos los trozos de carne en la harina y quitando el exceso la cocinamos por 3 minutos. Guardamos la carne en una fuente. Ahora en la misma sartén y con el mismo aceite añadimos las setas, el ajo picado, el picante a gusto y la sal. Cocinamos a fuego lento mezclando por 5 minutos.

Añadimos el vino blanco y cuando rompe a hervir vertemos la carne. Tapamos la sartén y cocinamos a fuego lento para 15 minutos, mirando de vez en cuando para ver que no se queme. Al final obtenemos un plato jugoso rico en crema ideal para pan recién hecho y posiblemente sin sal para esaltar el gusto de la receta.

Gracias por leer mis recetas.