Calentamos en una sartén a mitad del aceite agregamos las cebollas y la cúrcuma y mantenemos el fuego suave hasta que se ablanden. Las pasamos a una cacerola y añadimos las nueces y el caldo salpimentamos lo removemos bien dejamos que llegue aburricion y bajamos a fuego lento y lo dejamos unos 20 minutos que se vaya haciendo

Cortamos las granadas por la mitad y extraemos las semillas las ponemos en un cuenco y las reservamos las de una granada y el resto las trituramos y las tamizamos para extraer el zumo y agregamos el azúcar y el zumo de limón.

Marcamos la piel de las pechugas formando como unos rombos. Calentamos en una sartén una parrilla el resto del aceite y las pechugas con la piel vueltas hacia abajo. Lo mantenemos a fuego lento 10 minutos hasta que la piel este crujiente y le damos la vuelta y seguimos así tres o cuatro minutos más después la colocamos en un plato y la dejamos reposar.

Desengrasa mos la sartén con el zumo de granada rascando el fondo con una cuchara de madera. Agregamos la mezcla de nueces y caldo y lo ponemos a cocer a fuego lento durante 15 minutos. Servir las pechugas de pato cortadas en finas lonchas la regamos con la salsa y adornamos con la granada reservada el resto de la salsa se sirve aparte.