Guiso o salteado de alcachofas con txanpis y zanahoria
No tenía mucho tiempo para cocinar y tenía unos corazones de alcachofa de bote. Plato rápido y sin complicaciones. Se puede dejar estilo guiso algo caldoso o como salteado.
Guiso o salteado de alcachofas con txanpis y zanahoria
No tenía mucho tiempo para cocinar y tenía unos corazones de alcachofa de bote. Plato rápido y sin complicaciones. Se puede dejar estilo guiso algo caldoso o como salteado.
Pasos de la receta
- 1
Pelar los ajos y picarlos o rallarlos en una sartén con un chorrito de aceite y el cebollino. Añadir la zanahoria pelada y cortarda en tiras finas, así como el pimiento rojo. Sofreírlo todo hasta que se dore y añadir entonces los champiñones.
- 2
Cuando los champiñones hayan soltado agua, añadir las alcachofas previamente lavadas (no me gusta el sabor a bote) para que se cocinen en el jugo de los champiñones y las verduras y se integren los sabores. Se puede servir así, con un poco de caldo si se quiere.
- 3
Si se prefiere un plato tipo salteado, dejar que se evapore el agua, subir el fuego y cocinar hasta que las alcachofas y los champiñones cojan un toque dorado. Añadir un poco de aceite si es necesario.
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