Croquetas de papas

Nadia Vega
Nadia Vega @cook_4697066
Buenos Aires, Argentina

Salen 13 croquetas! Muy ricas para acompañar con ensalada!

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Ingredientes

  1. Para el pure
  2. 4Papas grandes
  3. 50 g.Manteca
  4. c/nSal
  5. 1 Cucharaditapimienta blanca
  6. 3Yemas
  7. Para rebozar
  8. c/nHarina
  9. c/nrebozador
  10. 3claras que sacamos de los huevos que usamos antes + 2 huevos mas
  11. Queso fresco cremoso

Pasos de la receta

  1. 1

    Pelamos las papas, lavamos bien y llevamos a hervir..
    Una vez blandas colar, volvemos a poner en la caserola le agregamos la sal a gusto, pimienta, manteca y las yemas, pisar con un pisa papas y mezclar bien..
    Dejamos enfriar..

  2. 2

    Cortamos en bastones largos el queso, y lo cubrimos de pure.

  3. 3

    Pasamos por la harina.

  4. 4

    Batir las claras y huevos..
    Pasamos nuestras croquetas enharinadas por el huevo batido.

  5. 5

    Y por ultimo pasamos por el rebozador.

  6. 6

    Freir en abundante aceite, de ambos lados hasta que se doren.

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Nadia Vega
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Buenos Aires, Argentina

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