Bizcocho de manzana y zanahoria

Name: Bizcocho de manzana y zanahoria
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 200 gramos azúcar; 220 gramos harina; 10 gramos levadura en polvo; 150 gramos queso crema; 150 gramos zanahoria rallada; Ralladura de un limón y una naranja; 2 manzanas golden; 20 gramos mantequilla; 100 mililitros aceite de girasol; Mermelada de albaricoque

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Bizcocho de manzana y zanahoria

Guardada

Ingredientes

60 minutos

8 raciones

3huevos
200 gramosazúcar
220 gramosharina
10 gramoslevadura en polvo
150 gramosqueso crema
150 gramoszanahoria rallada
Ralladura de un limón y una naranja
2manzanas golden
20 gramosmantequilla
100 mililitrosaceite de girasol
Mermelada de albaricoque

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que blanqueen los huevos.
2

Luego tener bien batidos los huevos, añadimos la ralladura de un limón y una naranja, también ponemos el queso y volvemos a batir todo.
3

Añadimos el aceite y volvemos a batir, también añadimos la harina tamizada con la levadura.
4

Mezclamos bien con movimientos envolventes, añadimos la zanahoria rallada y volvemos a mezclar con movimientos envolventes.
5

Ahora forramos un molde con papel vegetal y ponemos la mitad de la mezcla.
6

Cortamos las manzanas en medias lunas y las colocamos en el molde encima de la masa, cubrimos las manzanas con el resto de la masa.
7

Y volvemos a poner otra capa de manzanas, luego ponemos trozos de mantequilla por encima de las manzanas y metemos al horno precalentado a 180 grados. Dejamos hacer sobre 50 minutos.
8

Y pasados estos minutos comprobamos si está hecha, metemos un palillo y si sale seco ya está hecha. Sacamos del horno y la pintamos por encima con la mermelada de albaricoque, luego la dejamos enfriar antes de desmoldar y servir.