Visceras de cordero con alubias negras
Es un poco complicada, por encontrar el producto. También a la hora de limpiar y lavar las vísceras, pero vamos haber si lo conseguimos.
Visceras de cordero con alubias negras
Es un poco complicada, por encontrar el producto. También a la hora de limpiar y lavar las vísceras, pero vamos haber si lo conseguimos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En primer lugar, lavamos bien las vísceras y trenzamos las tripas. Cortamos el resto.
- 2
En segundo lugar, ponemos a pochar las cebollas y dos dientes ajos enteros con un chorro de virgen extra, y sofreímos durante cinco minutos.
- 3
Pasado los cinco minutos añadimos el perejil y removemos.
- 4
Añadimos las especias y removemos un poco.
- 5
Una vez mezclado todo muy bien. Le añadimos sal y cubrimos con agua. cerramos la olla a presión y dejamos cocinar 30 minutos a fuego suave.
- 6
Pasado los treinta minutos. Abrimos la olla y le volvemos a poner agua fría y echamos las alubias y la pulpa de los choriceros. Mezclamos un poco y volvemos a cerrar la olla. Dejamos que se cocine durante 45 minutos a fuego suave.
- 7
Mientras tanto, en una sartén. Ponemos los pimientos y los últimos dientes de ajos y sofreímos cinco minutos.
- 8
Pasado los cinco minutos. Añadimos el tomate y lo sofreímos quince minutos Removiendo de vez en cuando.
- 9
Una vez pasado los cuarenta y cinco minutos de la olla a presión. La abrimos y en otra olla normal vertimos el contenido juntó al sofrito de la sartén, mezclamos bien.
- 10
Por ultimo, vemos si le falta agua o sal y tapamos la olla normal. Dejamos cocinar a fuego lento asta que estén echas las alubias y las vísceras y listo.
- 11
Listo para disfrutar.
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