Tortitas de flores de sábila, amaranto, chía con ajonjolí rancheras en caldillo las Correa del Ocote
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Tortitas de flores silvestres que se comen con caldillo de jitomate o en frijoles de la olla y salsa. Son nutritivas, deliciosas y muy exóticas. En muchas ocasiones se usa para fiestas y bodas.
#CocinaConAmor
Tortitas de flores de sábila, amaranto, chía con ajonjolí rancheras en caldillo las Correa del Ocote
Tortitas de flores silvestres que se comen con caldillo de jitomate o en frijoles de la olla y salsa. Son nutritivas, deliciosas y muy exóticas. En muchas ocasiones se usa para fiestas y bodas.
#CocinaConAmor
Pasos de la receta
- 1
Tortitas: Se ponen todos los ingrediente en una cazuela y se baten hasta formar una pasta moldeable. Con ella haremos bolitas y las aplastamos para hacer las tortitas que dejaremos reposando media hora. Se ponen sobre una charola enharinada. Pasado este tiempo, las freímos por ambos lados hasta que doren, en aceite muy caliente. Se escurren en una coladera de metal o en papel absorbente y se reservan.
- 2
Para el caldillo ponemos a cocer todos los ingredientes en una cazuela por diez minutos a fuego alto tapados, los sacamos del fuego y dejamos enfriar. Fríos los ingredientes los molemos muy bien y en la misma cazuela se pone a fuego bajo hervir la molienda. Al segundo hervor se pone un espejo de caldillo en un plato plano y sobre de el las tortitas. Se comen con tortilla de maíz calientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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