Otro desayuno para campeones y campeonas!!! En esta ocasión el protagonista es la quinoa. La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Es otro superalimento. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento.Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Aporta menos calorías que un cereal, ayuda a regular el colesterol, ayuda a adelgazar, contiene fibra insoluble y si nos referimos a los micronutrientes, en la quinoa destaca el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.Apto para personas celiacas.

La quinoa es un rico cereal que además de su alto contenido en proteínas y fibra es un perfecto sustituto del arroz y combina genial con toda clase de verduras.

Este caldo lo he preparado sin verduras, para que no tuviera residuos de fibra. Es un caldo proteico para la dieta en la preparación de una colonos copia con intervención quirúrgica.

Para días de lluvia y frío apetece un buen plato de cuchara. En esta ocasión sustituimos el tradicional arroz por otro cereal como es la quinoa

Un plato tailandés que también se puede preparar con cualquier otro pescado blanco (por ejemplo, bacalao). La cúrcuma fresca puede ser difícil de encontrar, pero se vende en algunos supermercados. Se puede sustituir por cúrcuma en polvo, pero usando menos cantidad porque tiene un sabor más intenso. Es más recomendable usarla fresca si se puede conseguir porque aportará su textura al plato.

Me encantan las ensaladas de pasta, arroz, pero sobre todo la Quinoa. Es un cereal súper nutritivo y sano.

En esta receta debemos procurar que la hidratación de la quinoa sea con un caldo de potente sabor. La quinoa absorbe muy bien los sabores del caldo, pero por sí misma no sabe a nada. Es tan sosa como rica en otras muchas cosas. Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/MWQPZo-5SLA

Riquísima y súper sana.Las cantidades son para dos personas.Esta ensalada templada combina a la perfección sus tres ingredientes principales:La Quinoa: Alimento muy valioso, semejante a la avena, dada la presencia de buenos minerales, de hidratos complejos y proteínas.Las proteínas de la quinoa poseen un óptimo valor biológico por su contenido en los aminoácidos esenciales lisina y metionina.El pollo asado: Buena fuente de vitaminas y minerales esenciales.El aguacate: Gran contenido en grasas omega 9, que permite incrementar los niveles de colesterol bueno y rebajar el malo, pero también facilita la absorción de antioxidantes y de vitaminas. 

La quinoa tiene un alto valor nutritivo. Hay tres variedades - blanca, roja y negra - y estas dos últimas tienen la ventaja de tener mas fibra que la blanca. También añaden un color interesante al plato, la textura es distinta y tienen un aroma mas intensa que la blanca. Al igual que todos los alimentos integrales, requieren un poco mas de tiempo de cocción.

Podeís utilizar quinoa de un solo tipo o arroz basmati en lugar de quinoa . La quinoa que he utilizado es orgánica.

Receta fácil, rápida y sana. Quinoa un cereal que yo uso comodidad fuera proteína con setas de temporada y alga kombu.

La quinoa proporciona proteínas y fibra, mientras que el salmón aporta ácidos grasos Omega-3. La naranja agrega un toque de dulzor y acidez a la ensalada. ¡Un plato fácil de hacer y lleno de nutrientes!