Lo primero que haremos será, poner los garbanzos en remojo la noche anterior.

Cuando vayamos hacer el puchero, escurrimos los garbanzos, lo enjuagamos y lo volvemos a escurrir, cogemos una olla grande y ponemos el agua a calentar (2 litros y medios). Cuando el agua esté caliente añadimos los garbanzos.

Después cogemos los huesos (espinazo, costillas, hueso blanco) y los lavamos muy bien con ayuda de los dedos, para quitarle el exceso de sal. Luego lo colocamos encima de los garbanzos, y a continuación el trozo de ternera, tocino, jamón y el Pollo.

Por último pelamos los nabos, patatas, zanahorias, puerros y apio. (al apio quitarle las hebras más duras). Metemos todas las verduras lavadas en la olla y dejamos a fuego medio - alto.

A continuación tapamos la olla y la dejamos cocinar entre 15 y 20 min aprox.

Cuando empiece a salir espuma, la vamos quitando con una espumadera.

Cuando las verduras estén tiernas las sacamos con mucho cuidado de la olla y la reservamos. Miramos si los garbanzos y la carne están tiernos, si es así, apartamos la olla del fuego y sacamos la carne con cuidado y la reservamos. (en el caso que no estuvieran tiernos, dejar un poco más sin tapar).Ya sólo queda echar los fideos y dejar cocer. (También podéis sacar un poco de caldo, echarlo en una cacerola y hacer los fideos aparte, por precaución a que los garbanzos se desboronen.)

Ya está hecho nuestro maravilloso puchero.(En vez de fideos también se le puede echar arroz.) Espero que os guste!!! ☺️😜💋. (añadir sal en el caso de estar soso) 😝.