Lemon Pie
No hay historia acá, mi fruta preferida en el mundo y es parte de un postre que podría comer 12 porciones sin empalagarme. Creo que amo esta tarta más que nada en el mundo.
Algunas variantes que he hecho es cambiar la ralladura y jugo de limón por pomelo, mandarina o naranja. Quedan muy diferentes y muy ricos también, Pero personalmente, todo lo que lleva limón en este mundo está bien :)
Lemon Pie
No hay historia acá, mi fruta preferida en el mundo y es parte de un postre que podría comer 12 porciones sin empalagarme. Creo que amo esta tarta más que nada en el mundo.
Algunas variantes que he hecho es cambiar la ralladura y jugo de limón por pomelo, mandarina o naranja. Quedan muy diferentes y muy ricos también, Pero personalmente, todo lo que lleva limón en este mundo está bien :)
Pasos de la receta
- 1
Para la masa: Unir los ingredientes sin amasar demasiado y forrar un molde enmantecado y enharinado con esa masa. Guardar en heladera mientras se prepara el relleno.
- 2
Ahora comenzamos con el relleno: Colocar en una olla pequeña el azúcar, la harina y el almidón de maíz, y mezclar.
- 3
Agregar el agua fría, colocar sobre fuego suave y revolver hasta que espese.
- 4
Retirar del fuego y agregar la ralladura de los limones, el jugo de los limones y las yemas (previamente batidas un poquito). Integrar todo y colocar el relleno en la masa y cocina más o menos 30 minutos a horno medio.
- 5
Y es el momento del merengue: Batir las 3 claras agregando lentamente 6 cucharadas de azúcar hasta conseguir que se monten a punto nieve.
- 6
Colocar el merengue sobre la tarta ya horneada y volver al horno por unos 10 minutos aprox. para que se dore.
- 7
Dejar enfriar y servir como postre, o para acompañar el café, el té o el mate!
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Sobre esta tarta puedes tener dos versiones . Americana o Inglesa ?Realmente a mí me da igual donde se originara esta tarta tan exquisita . Con esa increíble combinación de texturas y sabores .Crujiente como una galleta , con la acidez que proporciona la crema de limón y la cremosidad del merengue. !!!! Se puede pedir más !!!!Con estas cantidades sale una tarta para un molde de 26 cm o puedes hacer como yo siempre lo reparto por la mitad y hago una mediana de 20 o 22 cm y otra de 18 cm y hago un regalito especial para algún familiar o amigo . Como toda la repostería lleva su proceso de preparación, medición y reposo . Pero merece la pena os lo aseguro .
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Esta tarta o pastel, es una combinación deliciosa de base crujiente de masa quebrada, con un relleno muy cremoso con sabor y aroma de limones frescos y una superficie de nubes cremosas de merengue.No necesitas ser un experto pastelero para disfrutar de este suculento manjar, algo entretenido de hacer pero ¡¡¡DELOCIOSO!!!.Puedes guardarlo en la nevera como máximo dos días, aunque dudo que tardes en comértela.Ver el video del paso a paso en: https://youtu.be/1fmrOISQEikLink para Base de masa Quebrada dulce:http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/10/base-masa-quebreda-dulce.HTMLLink para Merengue Italiano: http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/10/merengue-italiano.HTML
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📝 Lemon Pie 📝 Lemon Pie
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Tarta de crema de limón con merengue o Lemon Pie Tarta de crema de limón con merengue o Lemon Pie
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Tartaleta de crema de limón lemon pie 🍋🍋 Tartaleta de crema de limón lemon pie 🍋🍋
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