Carpaccio de Calabacín

Name: Carpaccio de Calabacín
Yield: 2 o 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín grande o 2 pequeños; 1 bolsa mezcla de frutos secos; 1 reducción de módena o pedro jimenez; Queso parmesano en escamas; Pasas (opcional); Yo decore con Moras

Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

Madrid

Una manera diferente y divertida de comer el calabacín, a mi marido le encanto y también a los peques de la casa.

Carpaccio de Calabacín

Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

Madrid

Una manera diferente y divertida de comer el calabacín, a mi marido le encanto y también a los peques de la casa.

Guardada

Ingredientes

2 o 4 personas

1calabacín grande o 2 pequeños
1 bolsamezcla de frutos secos
1reducción de módena o pedro jimenez
Queso parmesano en escamas
Pasas (opcional)
Yo decore con Moras

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Pasos de la receta

1

Corta el calabacín en rodajas muy finas a cuchillo o con mandolina, si no vas a utilizar en el momento ponlos en agua fría para que quede crujiente.
2

Cuando vayas a utilizar deja escurrir muy bien y retira la humedad con papel de cocina.
3

Colócalo en tu plato preferido y ve poniendo por turnos todos tus ingredientes Calabacín, queso, pasas, frutos secos y la reducción de módena os pongo los dos emplatados que yo hice, uno coronado con flor de jamón serrano y el otro en redondo con las Moras... esta riquisimoooo

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Cooksnaps

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Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

20 de febrero de 2019 14:45

Madrid

Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.

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Carpaccio Calabacín

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