Mini sopa de zapallo y pollo

Name: Mini sopa de zapallo y pollo
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 750 ml Agua; 1 Pata de pollo; 1 Trozo Zapallo anco o calabaza; 1/2 Cebolla; 1/4 Zanahoria; 1/2 diente Ajo; 3-4 tiras Morrón; 6 cm Cebolleta o cebolla de verdeo chica; ----- Otras verduras: coliflor, brocoli, batata, choclo. poca cantidad. Lo que haya; Opcional: menudos de pollo; 10 Espaguetis; 1/2 Pan para hacer los crutones

Rommy Choda @Rojachoda

Argentina

Aprende a hacer un Caldo de pollo caserito bien fácil.
Mi comida favorita con la mejor receta.
Es otoño y nada mejor que alimentarse con un buen plato de sopa para estar llenitos, comer bien y llegar a la primavera sin varios kilos de más.
Salen 2 platos abundantes. Yo me como todito!
Es una buena opción para plato de entrada

Mini sopa de zapallo y pollo

Rommy Choda @Rojachoda

Guardada

Ingredientes

45 minutos

1 ración

750 mlAgua
1Pata de pollo
1 TrozoZapallo anco o calabaza
1/2Cebolla
1/4Zanahoria
1/2 dienteAjo
3-4 tirasMorrón
6 cmCebolleta o cebolla de verdeo chica
-----Otras verduras: coliflor, brocoli, batata, choclo. poca cantidad. Lo que haya
Opcional: menudos de pollo
10Espaguetis
1/2Pan para hacer los crutones

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

CALDO: Deshuesar la pata de pollo, cortar en cubos el zapallo, en trocitos la mitad de la cebolla indicada, en cubos o lonjitas la mitad de la zanahoria indicada. Colocar todo en una olla pequeña y agregar el agua. Hervir hasta que se desarme la zanahoria (20-25 min).
2

Mientras... Cortar en brunoisse (cubitos pequeños): lo que queda de cebolla y zanahoria. Cortar la cebolla de verdeo y las demás verduras. El choclo en rodajas de 2 cm y a la mitad para acelerar su cocción, el brócoli o coliflor en pequeños arbolitos.
3

Cortar la carne de la pata en cubos de 1 cm y si usas menudos también en cubos o pedazos.
4

Caldo. Sacar con una pinza el hueso del pollo y con una espumadera las verduras. Dejar el líquido en la ollita y NO apagar el fuego.
5

En la olla con el líquido agregar las verduras que tardan en cocinarse (zanahoria en brunoisse, choclo, batata, papa, lo que haya) y la carne del pollo y menudos.
6

Licuar las verduras que sacamos de la olla, se hace un puré (va a espesar la sopa).
7

Luego de 10 minutos de hervor agregar a la olla el puré, salar y condimentar. Cortar los espaguetis con la mano para hacer fideos de 4 cm. Agregar a la olla.
8

Cocinar 5-10 minutos más, dejar reposar unos minutos y a comerrrrrr.
9

Crutones: cortar en rodajas de 1 cm el pan, colocar en una sartén (o el horno) para tostar de ambos lados. Cortar en cubos y volver a ponerlos al calor para que terminen de dorarse y queden crujientes.
10

También queda bueno con un poco de queso semiduro (holanda pategras, mar del plata) ralladito.