Risotto de arroz Yamaní y hongos

Name: Risotto de arroz Yamaní y hongos
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr. Arroz Yamaní; 1 cda. Aceite de Oliva; 1 Lt. Caldo de Verduras; 2 Cebollas Chicas; 25 gr. Hongos Secos; 1 Copa vino Blanco; C/N Sal y Pimienta; Queso rallado

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Risotto de arroz Yamaní y hongos

Guardada

Ingredientes

60 min

3 raciones

300 gr.Arroz Yamaní
1 cda.Aceite de Oliva
1Lt. Caldo de Verduras
2Cebollas Chicas
25 gr.Hongos Secos
1 Copavino Blanco
C/NSal y Pimienta
Queso rallado

Guardada

Pasos de la receta

60 min

1

Picar las cebollas en cubos chiquitos y saltear con aceite a fuego medio.
2

Una vez que la cebolla está transparente, aumentar el fuego al máximo y agregar el arroz revolviendo por 3 min. Luego agregar el vino y dejarlo hervir 2 min.
3

Incorporar el caldo de a poco al arroz y tapar, repetir esta acción hasta que obtengamos la consistencia deseada.
4

Luego de 30 min. de cocción, agregar los hongos en cubos previamente hidratados con su líquido.
5

Por último, apagar el fuego, agregar sal, comino y queso a gusto, revolver y dejar reposar unos minutos. SERVIR Y DISFRUTAR!