Tortilla de berro
Plato muy rico y nutritivo, de fácil y rápida elaboración
En ésta ocasión lo acompañé de pan de harina de trigo integral de molienda gruesa elaborado artesanalmente con masa madre.
Tortilla de berro
Plato muy rico y nutritivo, de fácil y rápida elaboración
En ésta ocasión lo acompañé de pan de harina de trigo integral de molienda gruesa elaborado artesanalmente con masa madre.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picar la cebolla y rehogar.
- 2
Picar el morrón y mezclarlo en la sartén junto con la cebolla.
- 3
Picar muy finito el ajo y agregarlo a la cebolla y morrón, sofreír los tres ingredientes y agregar la mitad del perejil.
- 4
Agregar la sal, pimienta y nuez moscada.
- 5
Picar el berro de 1 cm aproximadamente y agregarlo al sofrito, en este momento se agrega el resto del perejil, cocinar por 5 minutos.
- 6
Separar la mezcla de vegetales en dos porciones.
- 7
Batir dos huevos y mezclar con la mitad de los vegetales.
- 8
Calentar tortillera o sartén, untar con un chorrito de aceite, verter una porción de la mezcla y cocinar a fuego alto hasta que esté cocido de un lado, dar vuelta y cocinar del otro lado. Unos tres minutos de lado y lado aproximadamente. De esta manera queda dorado por fuera y húmedo y con sensación fresca por dentro sin quedar crudo el huevo.
- 9
Aaaaa cooomeeerrrr!!!!!!!!
- 10
Del pan En las fotos aparecen dos tipos de pan, uno de harina integral de trigo molido grueso y otro de integral de trigo molido fino. Ambos fueron elaborados artesanalmente y utilizando masa madre de harina integral de trigo. Proximamente iremos subiendo recetas de panes artesanales de nuestra producción. Buen provecho!!!! La foto siguiente muestra pan elaborado con harina integral de trigo molido fino.
- 11
Pan de harina integral molida gruesa
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