Poner en un recipiente grande y amplio la harina con la sal y las cdas. de aceite.

De golpe agregar el agua hirviendo (primero pone 150 cc si ves que pide más líquido la harina poner de a poco el resto) y con la cuchara de madera revolver hasta unir todo.

Dejar ir el calor intenso (por que quema mucho!!!), volcar sobre la mesa enharinada y amasar hasta formar un bollo tierno y liso. De ser necesario agregar un poco más de harina, pero no mucho más.

Tapar el bollo de masa con un film para que no se forme costrita y dejar descansar por 30 minutos.Separar porciones de masa y estiralas en tiras de 2 mm. De espesor.

Dar vuelta la sorrentinera sobre la mesa enharinada e ir despegando los sorrentinos.

Foto del paso 8 de la receta Masa pre-cocida para sorrentinos

Para lo cocción poner los sorrentinos en abundante agua salada hirviendo y retirar con espumadera apenas suban, al ser una masa pre-cocida la cocción es muy rápida.

En una olla grande y profunda, calentar el aceite y dorar las presas de pollo por todos sus lados. Retirar reservar

En la misma olla, sin lavarla, dorar la cebolla, el morrón y el ajo, todo picado.

Una vez que la cebolla esté transparente, agregar la lata de puré de tomate, La zanahoria rallada Remover hasta que el tomate cambie de color y se ponga de un rojo intenso.

Agregar una Cucharadita de azúcar, es para que no quede muy ácido, Revolver y cocinar tapado unos 30 minutos

Incorporar el pollo que teníamos reservado y cocinar 15 minutos más Finalmente deja reposar un rato antes de servir, con los sorrentinos 😋