Primer paso preparar todos los ingredientes en la mesada.

Colocar en un bol grande el agua tibia la levadura azúcar y una cucharadita de harina agregar el aceite mezclar la sal con el harina incorporar la harina de a poco mientras Voy avanzando con la otra mano. Amasar hasta lograr una masa suave y tersa. Tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Desgasificar la masa. Estirar la masa sobre una bandeja de horno al revés con bastante harina por arriba y debajo. Estirar con palo de amasar con abundante harina para que no se pegue y sea fácil transportar. Para la salsa: en un bowl colocar los ingredientes con el ajo y la albahaca picada y mezclar. Colocar salsa encima de la masa, agregar mozzarella a gusto y llevar rápidamente al horno. Si tenés horno con ladrillos cocinar la pizza sobre los ladrillos a horno precalentado bien caliente, hasta dorar. Sino la podes cocinar sobre la bandeja de horno puesta al revés.

Podes agregarle jamón, roquefort o lo que te guste antes de llevarla al horno.