Empanadas de matambre cortado a cuchillo

Name: Empanadas de matambre cortado a cuchillo
Yield: 30 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1.4 kilos matambre; 4 cebollas medianas; 2 .zanahorias; 4 huevos duros; 250 gramos Cebolla de verdeo; 100 gramos Aceitunas fileteadas; cantidad necesaria Pimentón, paprika, comino, sal

Osvaldo @cook_13981963

V.Pueyrredon - C.A.B.A

Una variante de carne poco usada para empanadas. Un poco más de trabajo pero vale la pena. Son de un sabor suave.

Empanadas de matambre cortado a cuchillo

Osvaldo @cook_13981963

V.Pueyrredon - C.A.B.A

Una variante de carne poco usada para empanadas. Un poco más de trabajo pero vale la pena. Son de un sabor suave.

Guardada

Ingredientes

30 raciones

1.4 kilosmatambre
4cebollas medianas
2.zanahorias
4huevos duros
250 gramosCebolla de verdeo
100 gramosAceitunas fileteadas
cantidad necesariaPimentón, paprika, comino, sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner a hervir el matambre, hasta que quede tierno, en abundante agua con sal una cebolla cortada al medio y 1 zanahoria cortada en rebanadas. Terminar de desgrasar cuando aún está caliente. Luego dejar enfriar.
2

Luego de enfriarse cortar en pequeñas tiras siguiendo la dirección de las fibras de la carne. Y luego cortar en pequeños trozos
3

En una sartén saltear las cebollas, la parte blanca de las cebollas de verdeo agregar salpimenta y la carne cortada incorporar la paprika y el pimentón terminar la cocción de unos minutos y dejar enfriar.
4

A la preparación anterior agregar los huevos duros cortados las aceitunas y la parte verde la cebolla de verdeo. Y listo para hacer las empanadas
5

Terminar de hacer las empanadas pintarlas con huevo batido y llevar al horno. LISTO!!!